Luis Contreras Villarroel
Música, gastronomía, artesanía chilota y una fiesta campesina prometen animar la organización de la vigesimocuarta versión del ya tradicional Yoco Chilote de Llicaldad, en la comuna de Castro.
El evento que se inaugura hoy a las 12.45 horas en la sede y fogón de la comunidad rural cuenta, al igual que en años anteriores, con la coordinación de la junta de vecinos y el municipio castreño.
Una de las principales novedades de esta producción de invierno se relaciona con el número de animales que un grupo de vecinos tienen a su cargo el faenamiento de una decena de cerdos.
Pedro Uribe, presidente de la junta vecinal de Llicaldad, explicó que para esta festividad chilota "se contará con conjuntos folclóricos, los cuales están invitados para ambos días".
"Esperamos que toda la gente pueda venir al sector, es un bonito lugar, igual tendremos artesanía, tendremos cazuela de gallina, carne ahumada", anticipó el dirigente, sin olvidar bebestibles como chicha caliente de manzana.
Sin ambulantes
Uribe enfatizó que para el éxito de esta celebración campesina no se admitirá la presencia de comerciantes ambulantes, siendo una medida adoptada entre la propia junta de vecinos.
Para el encargado de la Oficina Municipal de Cultura, Alejandro Barrientos, el Yoco de Llicaldad es una oportunidad para congregar no solo a la comunidad, sino que también a los turistas que han llegado en este período invernal a la provincia.
"El cerdo es el gran invitado, también habrá muestras de música", detalló el funcionario.
Barrientos destacó el significado que reviste este tipo de manifestación propia de la cultura chilota y que se plasma en un evento gastronómico en esta época del año.
"Esa es la idea de poder tener alguna actividad de invierno y además colaborar de esta manera a mantener una tradición que de repente cuenta cada vez más conservarlo", expuso sobre una de las celebraciones más antiguas de su tipo en Chiloé.
La jornada de esta noche concluirá con una gran fiesta campesina.
El ingreso a cada día es gratuito y el valor del plato de yoco se venderá a 5 mil pesos.
12.45 horas de hoy está contemplada la inauguración, en el fogón y sede social.