Choritos estuvieron de fiesta en la capital isleña
Diversificar los mercados y lograr que el producto se consuma a nivel local son los desafíos.
España, Francia, Italia, Rusia y Estados Unidos concentran el 65 por ciento de las exportaciones totales de mejillón chileno, producto que el viernes celebró su día con una actividad de promoción en la comuna de Castro.
Diversificar los mercados, pero también lograr que el chorito se consuma a nivel local son parte de los desafíos de esta industria que se concentra en la Región de Los Lagos, pero básicamente en la provincia de Chiloé.
Degustaciones de productos, cocina en vivo, presentaciones folclóricas fueron parte de las actividades preparadas para contribuir al posicionamiento e identificación de la actividad mitilicultora, evento que se desarrolló en el salón parroquial de la iglesia San Francisco.
Claudia Huber, directora (s) de la Corporación de Fomento a la Producción, Corfo, sostuvo que "lo que queremos es relevar el Día del Mejillón como un día de fiesta, tenemos que consumir el mejillón porque es un producto local, representa a nuestra cultura y es muy importante para el sector económico de la región y sobre todo para Chiloé".
Además, la fuente comentó que dentro de los desafíos se encuentran seguir creciendo, aumentar las exportaciones, la sustentabilidad y que la industria sea amigable con el medio ambiente, además de aprobar las certificaciones.
Por su parte, Rodrigo Rosales, presidente de la Asociación de Mitilicultores de Chile, AmiChile, indicó que "la idea de la jornada que partió con un foro-panel fue producir un conversatorio sobre la importancia de la empresa y cuáles son los desafíos".
Retos
Del mismo modo, el ejecutivo expuso que "hay varios desafíos, por una parte toda la cosa normativa, nosotros los mitilicultores estamos pendientes de cómo se perfecciona el proyecto de Ley de Mitílidos que tiene que ver con la relocalización de concesiones y los permisos especiales de la colecta de semilla".
En otras materias, el profesional nombró el ordenamiento territorial, la investigación y desarrollo, así como hacer la actividad sustentable.