Municipio y comunidad invitan a la Fiesta de la Manzana Chilota
Primera versión de esta actividad costumbrista se desarrolla hoy y mañana en el sector rural de Candelaria para un potencial público de hasta 1.200 personas.
Este fin de semana Quellón cierra este verano de pocas actividades costumbristas en Chiloé por la pandemia con la primera versión de la Fiesta de la Manzana Chilota, en el sector rural de Candelaria.
Ya todo está dispuesto para a partir de las 13 horas de este sábado iniciar con este evento que pretende reactivar e impulsar a los productores de este tradicional fruto y acercar a los vecinos y visitantes a conocer las distintas preparaciones y derivados.
Maja de manzana, platos típicos, artesanía, música y otras sorpresas serán parte de esta actividad que se desarrollará en el sector de la iglesia Candelaria a unos 20 minutos en vehículo de Quellón urbano, organizada en conjunto entre la comunidad local, la Dirección de Desarrollo Económico Local (Didel) y los programas territoriales del Indap (Instituto de Desarrollo Agropecuario), Prodesal (Programa de Desarrollo Local) y PDTI (Programa de Desarrollo Territorial Indígena, bajo el respaldo del municipio local y la Conadi (Corporación Nacional de Desarrollo Indígena).
"Quisimos que la estrella de actividad sea la maja de manzana", señala Patricio Vásquez, director de la Didel, fiesta que busca potenciar todos los derivados de la manzana, como vinagre, la chicha y diversas preparaciones como kuchen y empanadas, acompañados de gastronomía típica chilota.
"Los asistentes se van a encontrar con diferentes actividades como la maja de manzana en tres versiones de acuerdo con la evolución que ha tenido en el tiempo, como también actividades culturales y música folclórica y ranchera que tanto le gusta a la gente", adelantó.
tres espacios
Según se manifestó, se cuenta con un aforo de 1.200 personas y estará delimitado en diferentes espacios: un área exclusiva como patio de comida, otra de preparación de alimentos y una gran explanada donde se desarrollarán las diversas majas de manzanas y las actividades musicales.
La actividad cuenta con acceso gratuito y solamente se pedirá Pase de Movilidad para cumplir con las restricciones sanitarias.
"Esto tiene que ver con un programa más amplio que tenemos como Prodesal que es el trabajo en la parte técnica de rescatar las variedades antiguas de manzana, ver su utilización y lo que se va a mostrar durante la actividad es básicamente el proceso de elaboración de la chicha, todos los productos y subproductos que pudieran extraerse de la manzana", resaltó Héctor Zúñiga, coordinador municipal de esta repartición.
Sumó que "uno a veces solo conoce la chicha y la sidra, pero también se puede extraer vinagre, destilados, los típicos orejones y hasta harina de manzana que se puede mezclar con la de trigo y hacer diversos preparativos, entre otras cosas".
La fiesta cuenta con el respaldo de la marca de certificación Sipam Chiloé, considerando que el Archipiélago es parte de la red de Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial; una de las primeras siete declaratorias respectivas que oficializó la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en el planeta.